W białostockich karczmach, zajazdach i restauracjach

To właśnie w knajpie, restauracji - słowem wszędzie tam, gdzie można zasiąść przy wspólnym stole, czy barze można odczytać swoisty kod kulinarno-kulturowy danej społeczności. Proponuję więc Państwu małą wyprawę w zakamarki naszej specyficznej białostockiej gastronomii, podczas której spróbujemy odnaleźć ten kod, poznając nie tylko miejsca, ale także ludzi, którzy tę gastronomię tworzyli i tych, którzy z niej korzystali. A będzie to wyprawa nietypowa, w której będę starał się wprowadzić Czytelnika w swoisty klimat białostockich: karczm, zajazdów, szynków, potajemek, a czasami i zwyczajnych spelunek, które być może nie były chlubnym świadectwem osiągnięć gastronomii, ale stanowiły o specyficznym klimacie naszego miasta. (Andrzej Fiedoruk, Wstęp, fragment)

• Месца выхаду: Dorzecze
• Дата выхаду: 2017
• Памеры: 192 s.
• ISBN: 978-83-64319-01-3
• Катэгорыя: Гісторыя, Культура
• Copyright: © 2017 by Andrzej Fiedoruk
• Кнігазбор:
  • BTH — бібліятэка Беларускага Гістарычнага Таварыства, ul. Proletariacka 11, Białystok (папяровы асобнік)
• Інвэнтарныя нумары: BTH — 4594